GANHADORES DO CONCURSO INTERNACIONAL DE QUEIJO
ARTESANAL 2023

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – MENOS 30 DIAS –
Casca lisa e/ou lavada sem aquecimento da massa

OURO – Barão da Canastra Casca Lisa Ate 30 dias
maturação – Rogerio Júlio Soares Ferreira

PRATA – Queijo Quilombo Casca Lisa até 30 dias – Fazenda
Serra do Quilombo

BRONZE – Queijo 3 irmãos – Fazenda Boa Esperança

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 31 A 90 DIAS – Massa
filada

OURO – Queijo Mussarela Redondo –     FAZENDA LAGOINHA

  

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 91 A 180 DIAS –
Casca lisa e/ou lavada

OURO – Velho Pitta Âmbar – 91 a 180 dias         – Gustavo José Pitta Pinheiro

PRATA – Irmão Queijeiro Maturado        – Queijaria Irmão Queijeiro

BRONZE – MANTIQUEIRA DE MINAS  – Renato Almeida Fonseca

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 91 A 180 DIAS –
Casca florida

OURO – Roccolo Valtaleggio –    CasArrigoni

PRATA – Queijo Poente da Fazenda       – Fazenda Três Montes

BRONZE – Barão da Canastra Casca Florida de 91 a
180 dias – Rogerio Júlio Soares Ferreira

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 91 A 180 DIAS –
Casca tratada

OURO – Queijo Cornelia Natural   – Queijaria
Cornelia

PRATA – Sabor da Alagoa Especial Capa Preta  – Sabor da Alagoa

BRONZE – Taquaral Kikão –       Taquaral

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – ACIMA DE 180 DIAS –
Casca lisa e/ou lavada

OURO – Grana Padano DOP 12 mesi –   Berneri SPA

PRATA – Grana Padano DOP 12 meses – Zanetti SPA

BRONZE – QuesoTipo Parmesano –       Landkäse

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – ACIMA DE 180 DIAS –
Casca florida

OURO – Barão da Canastra Casca Florida acima de 180
dias      – Rogerio Júlio Soares Ferreira

PRATA- Barão do Queijo Casca Florida acima de 180
dias maturação     – Laticinios Barão do
Queijo Canastra

BRONZE – Velho Pitta Caverna  – Gustavo José Pitta Pinheiro

 

 QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – ACIMA DE 180 DIAS –
Casca tratada

OURO – Aparecido        –
Queijaria Alto da Aparecida

PRATA – Capa Preta Almeida Guimarães 300dias –        Recanto Santa Maria

BRONZE  – LÁ
DE MADRE –     FAZENDA SANTA MÔNICA

 

 QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – ACIMA DE 180 DIAS –
Massa filada

OURO – Provolone Valpadana DOP Piccante –   Zanetti SPA

PRATA – Ragusano DOP –         Luigi Guffanti 1876

 

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO MENOS 30 DIAS –
Casca lisa e/ou lavada

OURO – Serra da Mantiqueira –  Laticínios São João S/A

PRATA – Queijo Meia Cura –      Perroni Queijos

BRONZE – Queijo Meia Cura Bonanza – Laticinios Bonanza

 

 QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – MENOS 30 DIAS –
Casca lisa e/ou lavada com aquecimento da massa

OURO – Queijos Aiuruoca – Arnaldo Borges

PRATA – Queijo Desidratado –    Sagrado Queijo

BRONZE Queijo Artesanal Alagoa Três Irmãos
Tradicional – Sítio Três Irmãos

 

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO MENOS 30 DIAS –
Casca florida

OURO – Diamante Trufado da Cartucheira          – Quinta da Cartucheira

PRATA – Borbinha- Queijaria Bolderini

BRONZE – Queijo Tipo Brie –     Laticínios São João S/A

 

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO MENOS DE 30 DIAS
– Casca tratada

OURO – Paraíso            –
LeiteRia

PRATA – Queijo Picu     –
Perroni Queijos

BRONZE – QUEIJO DEFUMADO MEIA CURA   – GERALDO MACIEL JUNIOR

 

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO MENOS DE 30 DIAS
– Massa filada

OURO -Trança da Vereda          – Laticinios Vereda da Serra

PRATA – Mussarela tipo Porungo           – Dura Milk

BRONZE – QUEIJO MUSSARELA         – LATICINIOS JL LTDA

 

 QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 31 A 90 DIAS –
Casca lisa e/ou lavada

OURO – Araucaria         –
Cabanha MULEKINHA

PRATA- Queijo Morbier  – Queijaria Valbrenta

BRONZE – QUESO TILSIT –      MOYANDINA SRL

 

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 31 A 90 DIAS –
Casca florida

OURO – Malacaxeta      –
Queijaria Bolderini

PRATA – Taleggio DOP – BASSI SPA

BRONZE – Queijo Colonial         – Fazenda Jaguane

 

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 31 A 90 DIAS –
Casca tratada

OURO – QUEIJO PARMESÃO (película vermelha) –       DANIELLE MAGGIONI

PRATA – Queijo Tipo Gouda      – Faz Portal da Canastra – Laticínios Van-ita

BRONZE – Rubi da Cartucheira  – Quinta da Cartucheira

 

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 31 A 90 DIAS –
Massa filada

OURO – Muçarela Trança Tia Helena –   Palma da Babilônia

PRATA – Muzarella        –
Rostán Quesos Artesanales

  

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 91 A 180 DIAS
– Casca lisa e/ou lavada

OURO – Cura    –
Sitio Bom Jesus

PRATA – Alpino –          Queijaria
Alpina

BRONZE – Tipo Suizo Semiduro – ASOCIACION DE PEQUEÑOS PRODUCTORES AGROPECUARIOS PERLA DEL
PARAISO

 

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 91 A 180 DIAS
– Casca florida

OURO – Purino – Capril Caprioles

 

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 91 A 180 DIAS
– Casca tratada

OURO – Toscano 
– Quesería Ventimiglia

PRATA – QUEIJO TERROIR DA SERITINGA    – Laticínios Seritinga

BRONZE – Gouda 3 meses de maturação –        Queijaria Dutch Lady

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – MENOS 30 DIAS –
Casca florida

OURO – Queijo 3 Irmãos –          Fazenda Boa Esperança

PRATA – Queijo do Serjão  – Queijo do Serjão

BRONZE – Zeca            Sitio
Bom Jesus

 

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 91 A 180 DIAS
– Massa filada

OURO – PROVOLONE PICCANTE       – Casearia Monti Trentini

 

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO ACIMA 180 DIAS –
Casca lisa e/ou lavada

OURO – Sr. Cura –         Sitio
Bom Jesus

PRATA – Queijo Reggiano         – Queijaria Valbrenta

BRONZE – Cotto SCP   –
IIS “STANGA” – Scuola Casearia Pandino

 

 QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO ACIMA 180 DIAS –
Casca florida

OURO – Stephan – Queijaria Alpina

 

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO ACIMA 180 DIAS –
Casca tratada

OURO – 4 Esquinas –     Quesería
Ventimiglia

PRATA – Barão da Canastra Parmesão  – Rogerio Júlio Soares Ferreira

BRONZE – Queijo Parmesão      – Laticinio Granja Cichelero Ltda

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – MENOS 30 DIAS –
Casca tratada

OURO – Monte Negro    –
QUEIJOS GIACOMIN

PRATA – Santa Clara Raiz de Sol-         Fazenda Santa Clara Dourados

BRONZE – Queijo Imperial Defumado     -PAVÃO

 

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – MENOS 30 DIAS –
Massa filada

OURO – Queijo Mussarela Palito –          FAZENDA LAGOINHA

PRATA – QUEIJO MUSSARELA NOZINHO –     PAU D’ALHO

BRONZE – Queijo Mussarela Nozinho Naturella  – Fazenda Nova Aliança

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 31 A 90 DIAS – Casca
lisa e/ou lavada sem aquecimento da massa

OURO – Queijo 3 Irmãos           Fazenda Boa Esperança

PRATA – Capela Velha  Capela Velha

BRONZE – Taquaral Curado 40 dias       Taquaral

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 31 A 90 DIAS –
  Casca lisa e/ou lavada com aquecimento da massa

OURO – DU’VALE SERENATA  Du’vale Queijos

PRATA – Queijo Morro Grande maturado 1 – 30-90 dias  Queijaria Morro Grande

BRONZE – Maranata Bronze      Rancho Maranata

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 31 A 90 DIAS – Casca
florida

OURO – QUEIJO JUA   JOAREZ
FERREIRA COSTA

PRATA – Queijo do Serjão         Queijo do Serjão

BRONZE  – Chou          Ribeiro Fiorentini

 

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 31 A 90 DIAS – Casca
tratada

OURO – Queijo “Ovo negro”       Serra do Condado

PRATA – Queijo Faixa Dourada  Osvaldo Filho

BRONZE – Maranata Capa Preta           Rancho Maranata

 

 LEITE DE CABRA – Queijo de coagulação enzimática
(coalho), casca lisa ou lavada

OURO – Caprino Romano          Capril Salto do Panema

PRATA – Bichinho         Fazenda
do Coqueiro

BRONZE – Caprino Romano      Queijaria Di Capre

 

LEITE DE CABRA – Queijo de coagulação enzimática
(coalho), casca lisa ou lavada

OURO – Mascate Casca Florida Queijaria do Lago

PRATA – Formagella del Monte  Societa Agricola Tre Gatti S.S.

BRONZE – Orozimbo     Fazenda
do Coqueiro

 

LEITE DE CABRA – Queijo de coagulação lática ou
ácida com tratamento (mofo ou
condimento)

OURO – Boursin Azeite e Ervas Finas    Capril Salto do Panema

PRATA  – Bolinha
do Cerrado     Capril e Queijaria Quinta
do Cerrado

BRONZE – Boursin no Azeite     Capril Caprioles

 

 LEITE DE CABRA – Queijo de coagulação enzimática,
lática ou ácida sem tratamento (FRESCO)

OURO – Boursin Tradicional       Queijaria Di Capre

PRATA – Boursin a L Huile com Pimenta Rosa ou Ervas
de Provence      Capril Conquista

BRONZE – Queijo Macambira    Capril Encanto da Macambira

 

 LEITE DE OVELHA – Queijo de coagulação enzimática
(coalho), casca lisa ou lavada

OURO – Pecorino Almeida Guimarães 390dias   Recanto Santa Maria

PRATA – Pupim Casa
Bianchi

BRONZE – ANTARES   Cabanha
Campestre 53 Laticínios Ltda

 

LEITE DE OVELHA – Queijo de coagulação enzimática
(coalho), casca florida ou tratada

OURO – Queijinho         Casa
Bianchi

 

LEITE DE BUFALA – Queijo de leite pasteurizado,
massa filada

OURO – Burrata Pérola da Serra            Sítio São Francisco

PRATA –  Nozinho
de Búfala      Trevo dos Búfalos

BRONZE  – Bola
Cereja no Azeite          Fazenda Raposo

 

LEITE DE BUFALA – Leite cru ou pasteurizado, massa
não filada até 30 dias de maturação

OURO – Pilão de Ouro Curado de Búfala            Laticínio Família Rossato

PRATA – Queijo Trufado de Búfala Vila Caipira   Vila Caipira

BRONZE – Minas Frescal de Leite de Búfala       Laticínio Tesouro

 

LEITE DE BUFALA – Queijo de leite cru ou
pasteurizado, massa não filada acima de 30 dias de maturação

OURO – Olaria  Sítio
São Francisco

PRATA – Mediterrâneo   Fazenda Raposo

BRONZE – Pilão de Ouro extra Curado de Búfala           Laticínio Família Rossato

 

CATEGORIA MISTA – QUEIJO COM MOFO AZUL

OURO – Esmeralda da Cartucheira        Quinta da Cartucheira

PRATA – Queijo Azul de Minas   Laticínios São João S/A

BRONZE – BAFFALO BLU        CASEIFICIO DEFENDI

 

CATEGORIA MISTA – QUEIJOS AROMATIZADOS E/OU
CONDIMENTADOS– MENOS DE 30 DIAS

OURO – Queijo Santo Casamenteiro      Laticínios São João S/A

PRATA – Palline di Catarina       Casa Bianchi

BRONZE – Fazenda JM Café     Sítio Ilha das Cabras

 

CATEGORIA MISTA – QUEIJOS AROMATIZADOS E/OU
CONDIMENTADOS ACIMA DE 30 DIAS

OURO – Resteia Defumado Carnielli       FAZENDA CARNIELLI

PRATA – Queijo Colonial ao Vinho         Laticínio Granja Cichelero Ltda

BRONZE – Queijo 3 Irmãos        Fazenda Boa Esperança

  

CATEGORIA MISTA – QUEIJO DE MANTEIGA

OURO – Queijo de Manteiga Macurany   Leiteria Macurany

PRATA – Irmão Queijeiro Amanteigado   Queijaria Irmão Queijeiro

BRONZE – Queijo Manteiga Mateus       Casa do Queijo Mateus

 

 CATEGORIA MISTA – QUEIJOS DE UNTAR, ESPALHÁVEL

OURO – Requeijão Cremoso Latpassos  Latpassos Laticínios

PRATA – QUEIJO TIPO COTTAGE        AGROPECUÁRIA PALMA

BRONZE – Requeijão Cremoso Pote      GERALDO MACIEL JUNIOR

 

CATEGORIA MISTA – QUEIJO COALHO de LEITE CRU

OURO – Queijos Prado  Boa Sorte

PRATA – Queijo de Coalho        Fazenda São João de Baixo

 

 CATEGORIA MISTA – QUEIJO COALHO de LEITE
PASTEURIZADO

OURO – Queijo de Coalho         Laticínios São João S/A

PRATA – ASIAGO MATURADO DOP     Casearia Monti Trentini

BRONZE – Queijo Coalho          Queijo Sertão

 

CATEGORIA MISTA – QUEIJO DE MASSA FUNDIDA,
REQUEIJÃO MORENO

OURO – REQUEIJÃO DO NORTE         GUARÁ

PRATA – Requeijão Moreno       FAZENDA LAGOA

BRONZE – Requeijão Moreno    FAZENDA BARREIRO

 

CATEGORIA MISTA – QUEIJO DE MASSA FUNDIDA REQUEIJÃO
EM BARRA

OURO – Requeijão em Barra      Fazenda Tropeiro

PRATA – REQUEIJÃO EM BARRA        FAZENDA SANTA BARBARA
BRONZE – Requeijão da Vereda            Laticinios Vereda da Serra