Ganhadores 2021

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – MINASBRI – CHARBON – LIMA QUEIJOS ESPECIAIS
PRATA – SITIO REAL – REINALDO ANTONIO DE LIMA
BRONZE – RUSTIQUIM – LIMA QUEIJOS ESPECIAIS

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS)
OURO – PRIMAVERA AO VINHO – SÍTIO PRIMAVERA
PRATA – MURETTINO AL TARTUFO – SOCIETÁ AGRICOLA LA BRUNA DI FIANDINO DAVIDE
BRONZE – BICA – QUEIJARIA DO JORDÃO

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – CAFÉ ALAGOA JM – FAZENDA JM DE ALAGOA
PRATA – DEFUMADO ALAGOA JM – FAZENDA JM DE ALAGOA
BRONZE – ALAGOA FUMÊ – FAZENDA SANTO ANTÔNIO DE ALAGOA

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS)
OURO – QUEIJO ALAGOA BUGIO DEFUMANDO – QUEIJO BUGIO ARTESANAL
PRATA – ALAGOA TEMPERADO MANJERICÃO – SABOR DA ALAGOA
BRONZE – QUEIJO FAIXA DOURADA – MQUEIJO D’ALAGOA‐MG

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS)
OURO – TIPO SUIZO SEMIDURO – ASOCIACION DE PEQUENOS PRODUCTORES AGROPECUARIO
PRATA – QUEIJO MANTIQUEIRA NO ALECRIM – FAZENDA ATALAIA
BRONZE – QUEIJO TIPO GOUDA COM COMINHO DUTCH LADY – QUEIJARIA DUTCH LADY

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – CANTON NOIR – LE CANTON EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS LTDA
PRATA – AIAQUE – DE BUFALA NATURAL
BRONZE – QUEIJO BOURSIN – FAZENDA ATALAIA

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – QUEIJO MOZZARELLA NOZINHO TEMPERADO FLOR DA JU – QUEIJOS FLOR DA JU
PRATA – BOURSIN PÁPRICA DEFUMADA – ESTÂNCIA BAOBÁ
BRONZE – BOURSIN CRAMBERRY – ESTÂNCIA BAOBÁ

QUEIJO AROMATIZADOS, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS)
OURO – DOCINA NUTRIÇÃO LTDA – DOCINA NUTRIÇÃO LTDA
PRATA – LE CANTON – LE CANTON EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS LTDA
BRONZE – QJ PIMENTINHA – PALADAR DE MINAS

QUEIJO AROMATIZADO, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA OU FILADA, CURADO (>30 DIAS)
OURO – PROVOLONE DEFUMADO – CANASTRA O MELHOR DE MINAS
PRATA – CEREJINHA – DE BUFALA NATURAL
BRONZE – CACCIO DEFUMADO GIOIA – LATICÍNIOS GIOIA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: MOFO AZUL
OURO – QUEIJO AZUL DA MANTIQUEIRA – LATICÍNIOS PAIOLZINHO
PRATA – QUEIJO ALVORADA – FAZENDA ATALAIA
BRONZE – GORGONZOLA DOP PICCANTE ELIT BASSI – BASSI SPA

QUEIJO DE BÚFALA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA
OURO – BURRATAS FÁBIO HENRIQUES DE BARROS PIMENTEL ‐ LATICINIO MON
PRATA – MOZZARELLA BOLA EM CONSERVA – FAMILIA ROSSATO
BRONZE – BURRATA – DE BUFALA NATURAL

QUEIJO DE BÚFALA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA, JOVEM (<60 DIAS)
OURO – FLOR DE LEITE – PÉROLA DA SERRA
PRATA – PROVOLA COM LEITE DE BÚFALA – CASEIFICIO MICCOLI “MIRACOLO A MILANO”
BRONZE – MOZZARELLA DE BUFALA BOLINHA – PÉROLA DA SERRA

QUEIJO DE BÚFALA, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: NÃO FILADA
OURO – PEDRA DA MINA – PÉROLA DA SERRA
PRATA – CURADO – FAMILIA ROSSATO
BRONZE – PARMESÃO DE BÚFALA – DE BÚFALA NATURAL

QUEIJO DE CABRA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS)
OURO – QUEIJO TRILHA – FAZENDA ATALAIA
PRATA – QUEIJO FETA CAPRIVAMA – VISCON COM. IND. DE LACTEOS
BRONZE – QUEIJO CAPRA – ARTELATTE QUEIJOS ARTESANAIS LT

QUEIJO DE CABRA, LEITE: CRU OU PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: NÃO FILADA, JOVEM (<60 DIAS)
OURO – CACIORICOTTA – CASEIFICIO MICCOLI “MIRACOLO A MILANO”
PRATA – CAMPONÊS – CAPRIL SANTA FÉ
BRONZE – MACHEVRÃ CAPRIVAMA/TIPO FRESCO – VISCON COM. IND. DE LACTEOS

QUEIJO DE OVELHA
OURO – ITACOLOMI – FAZENDA DA OVELHA
PRATA – QUEIJO SERRAMONTE – QUEIJOS SANTIAGO
BRONZE – QUEIJO COLONIAL ETCHÉKOA – TERROIR DA VIGIA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS), CASCA FLORIDA
OURO – QUEIJO DO IVAIR – QUEIJO DO IVAIR
PRATA – CERVA – QJO MARTINA
BRONZE – PEDRADA – FAZENDA DA FURNA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS), CASCA LISA
OURO – ALTO DA SERRA – FAZENDA MATINHA DAS PINTAS
PRATA – BARAO TRADICIONAL – ROGERIO JULIO SOARES FERREIRA
BRONZE – PINGO DE OURO ‐ OURO DAS GERAIS – WALKIRIA BORGES NAVES LORENO

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS), CASCA LAVADA, TRATADA, OU SEM CASCA
OURO – IMPERIAL RUBY – FAZENDA PAVÃO
PRATA – OURO FINO – QUEIJO OURO FINO
BRONZE – QUEIJO IMPERIAL – OURO FAZENDA PAVÃO

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA FLORIDA
OURO – QUEIJO ARTESANAL SERRANO MEIA CURA – CHÁCARA DOS PADRES
PRATA – SANTUÁRIO DO MERGULHÃO – SANTUÁRIO DO MERGULHÃO
BRONZE – QUEIJO DONA IAIÁ – QUEIJO DONA IAIÁ

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA LAVADA, TRATADA, OU SEM CASCA
OURO – STRACCHINO ALL’ANTICA – SOCIETÁ AGRICOLA LOCATELLI GUGLIELMO
PRATA – PINGO DA SERRA – FAZENDA ANTAS
BRONZE – KIKAO – FAZENDA TAQUARAL

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA LISA
OURO – QUEIJO OLIVEIRA ‐ 30 DIAS – QUEIJARIA OLIVEIRA
PRATA – PRIMAVERA PRATA – SITIO PRIMAVERA
BRONZE – QUEIJO MINAS ARTESANAL LAGOA – FAZENDA LAGOA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>60 DIAS), CASCA FLORIDA
OURO – BARÃO CAPA FLORIDA – ROGERIO JULIO SOARES FERREIRA
PRATA – SELVAGEM – FAZENDA DA FURNA
BRONZE – QUEIJO QUILOMBO – VACY PIRES DOS SANTOS

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>60 DIAS), CASCA LISA
OURO – QUEIJO CURADO – FAZENDA SÃO JOSE
PRATA – TRADIÇÃO DA CANASTRA – TRADIÇÃO DA CANASTRA
BRONZE – QUEIJO MATURADO SANTANA ‐ 60 DIAS ‐ APAQS – QUEIJO MATURADO SANTANA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>60 DIAS), CASCA LAVADA OU TRATADA
OURO – BRA DURO DOP – CASEIFICIO SEPERTINO SNC
PRATA – QUEIJO MINAS ARTESANAL – FAZENDA SÓ NATA
BRONZE – SÔ TONÍ – FAZENDA SOBRADO

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – REQUEIJÃO MORENO – REQUEIJÃO TOKO
PRATA – CAPITAL TRADICIONAL – FAZENDA SANTO ANTÔNIO DE ALAGOA
BRONZE – TRADICIONAL DE ALAGOA 30 – SERRA DO CONDADO ALAGOA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS), CASCA FLORIDA OU LAVADA
OURO – BRISA – QUEIJARIA CINQUENTA
PRATA – ZECA – QUEIJARIA BELLA VISTA
BRONZE – CONQUISTADOR – FAZENDA DA CONQUISTA

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS), CASCA LISA
OURO – GRANA PADANO – ZANETTI SPA
PRATA – PARMIGIANO REGGIANO DOP – ZANETTI SPA
BRONZE – EMMENTALER – KÄSEREI LAUBBACH

QUEIJO DE VACA, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – QUEIJO MUSSARELA (TRANÇA) – LATICINIO QUEIJO CASEIRO
PRATA – QUEIJO PURUNGO – QUEIJARIA FAMALIA BAPTISTA
BRONZE – TRANÇA – FAZENDA TAQUARIL

QUEIJO DE VACA, LEITE: CRU, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS), CASCA LAVADA, TRATADA OU FLORIDA
OURO – BARÕES DA MANTIQUEIRA – FAZENDA POUSADA DO SOL
PRATA – ESTAÇÃO – QUEIJARIA CINQUENTA
BRONZE – PANTERA – FAZENDA DA CONQUISTA

QUEIJO DE VACA, TRATAMENTO DA COALHADA: FILADA, CURADO (>30 DIAS)
OURO – PROVOLONE VALPADANA DOP – ZANETTI SPA
PRATA – TRECCIA – CASEIFICIO DI NUCCI
BRONZE – CACIOCAVALLO DI AGNONE PAT STAGIONATO – CASEIFICIO DI NUCCI

QUEIJO DE VACA, TRATAMENTO DA COALHADA: FUSA
OURO – REQUEIJÃO DE CORTE – FAZENDA ATALAIA
PRATA – REQUEIJÃO CAIPIRA COM RASPA DO TACHO – QUEIJARIA JEITO DE MATO
BRONZE – REQUEIJÃO DE CORTE – ESTÂNCIA BAOBÁ

QUEIJO DE VACA, LEITE:PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – QUESO PARIA MANTARO – MISKY FOOD S.A.C.
PRATA – QUEIJO NUVEM – FAZENDA ATALAIA
BRONZE – QUEIJO MEIA CURA SARA – FABRICA DE LATICINIOS SARA LTDA

QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: CRU, CURADO (>30 DIAS)
OURO – PARIA VACHE – LACTEOS VERANO EIRL
PRATA – DANBO VACHE – LACTEOS VERANO EIRL
BRONZE – QUEIJO POMERODE – POMERODE ALIMENTOS LTDA.

QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, JOVEM (<30 DIAS)
OURO – 4 CACHOEIRAS COLÔNIA – SITIO SÃO JOSÉ
PRATA – CAMEMBERT – INVERSIONES PERUALP SA
BRONZE – QUEIJO GOUDA SARA – FÁBRICA DE LATICÍNIOS SARA LTDA

QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, MEIA CURA (30‐60 DIAS)
OURO – LENDARIO MEIA CURA – FAZENDA GENEROSA
PRATA – GIGGIO – QJO MARTINA
BRONZE – QUESO ANDINO – ASOCIACION MONTEFINO

QUEIJO DE VACA, LEITE: PASTEURIZADO, TRATAMENTO DA COALHADA: COZIDA, CURADO (>60 DIAS), CASCA LISA
OURO – QUEIJO PORÃO – FAZENDA ATALAIA
PRATA – QUEIJO VALE DO TESTO 6 MESES – POMERODE ALIMENTOS
BRONZE – QUERCIOLA CURADA DA TERRA LIMPIDA – TERRA LIMPIDA